laksam

my favorite laksam

ingredient:-

laksam:1 tbspn tepung ubi

1 cup tepung beras

1 cup air panas

1/2 cup air sejuk

method (laksam) : 1-campurkan tepung beras & ubi,tuang air panas.kacau sebati sehingga cair.masukkan air sejuk.kacau lagi hingga jadi doh yang agak cair (macam agar-agar)

kuah: 2 ekor ikan kembung (rebus) + asam keping dalam air rebusan ikan

2 cup santan

5 ulas bawang merah

10 biji lada hitam (biji ) kalau guna serbuk 1/2 tspn

garam + gula

2 keping asam keping

method: 1- perisi ikan.blend ikan + bawang & lada hitam hingga hancur

2- masukkan santan kedalam ikan yang telah diblend.

3- masukkan dalam periuk,tunggu sehingga santan masak masukkan garam,gula (1/2 tbspn),keping asam keping.kacau sehingga mendidih.

sambal: 10 tangkai cili kering (blend)

gula + garam

panaskan minyak masak cili sehingga kering.then masuk garam + gula sehingga pecah minya.SIAP!